Frittata met spinazie, tomaat en geitenkaas

14 november 2024

40 minuten

Zeer gemakkelijk

Zin in een makkelijke en smaakvolle frittata met spinazie? Dan is dit recept perfect! Het combineert zachte geitenkaas, tomaatjes en knapperige pijnboompitten met kruidige spinazie. Bovendien maakt de kwark hem heerlijk luchtig. Daarnaast zorgen rode ui en tomaatjes voor een mooie zoet-hartige balans. Kortom, een simpel én verrukkelijk gerecht dat je zo op tafel zet!

Nog geen beoordelingen (geef je beoordeling onderaan deze pagina!)

Ingrediënten

Voor 4 personen X

	6 eieren
	3 el kwark
	60 gram spinazie
	50 gram geitenkaas
	0.5 stuks rode ui
	100 gram gemengde tomaatjes
	15 gram basilicum/peterselie/bieslook
	8 gram pijnboompitten

Naar smaak

Peper & Zout

Zo maak je het

1.

Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte)

Markeer

2.

Snijd de groenten

Snijd de spinazie in groffe stukken en de rode ui in dunne ringen. Halveer de tomaatjes en snijd de verse kruiden fijn. Doe de pijnboompitten in een pan en zet deze op middelhoog vuur. Schud een paar. Als de pijnboompitten goudbruin zijn haal je ze uit de pan. Blijf erbij staan want ze branden snel aan! (Sonya..!)

Markeer

3.

Maak het eimengsel

Meng de eieren samen met de kwark, verse kruiden, peper en zout in een kom totdat een gladde massa ontstaat.

Markeer

4.

Maak de frittata op

Giet het eimengsel in een ovenschaal en leg daar bovenop de spinazie. Even husselen met een vork zodat de spinazie omringd is door het eimengsel. Brokkel de geitenkaas over het mengsel en vervolgens de ui en tomaatjes. Tot slot de pijnboompitten. Plaats de ovenschaal voor ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven of tot het eimengsel is gestold. Eet smakelijk!

Markeer